大眾網北京3月12日訊（特派記者 樊思思）“食品安全保證體係（xì）實際上對企業來說也是一種保（bǎo）障（zhàng），在這個體係下生產出的產品，我們可（kě）以放心（xīn）地交給（gěi）社會，送到消費者的餐桌上。”兩會期間，全國人大代表、嫩草影院食品集團有限公司董事長宮明傑在做客（kè）大眾網“薑（jiāng）洋有約”欄目時說，綠色源頭建設、國家級的檢測中心和產品質量追溯體（tǐ）係，是（shì）嫩草影院打造食（shí）品安全體係的三大“法寶”，這也是龍（lóng）大占居食（shí）品行業領（lǐng）先地位的核心競爭力。
全國人（rén）大（dà）代表、龍（lóng）大食品（pǐn）集團有限公司董事長宮明傑在做客大眾網“薑洋有約”欄目。
宮明傑介紹（shào），龍（lóng）大目前的核心業務主要包括食品出口、肉食全（quán）產業鏈和植物油等。2017年，集團公司實現銷售收入118.2億元，同比增（zēng）長15.8%。尤其是食品（pǐn）出口（kǒu）方（fāng）麵，對於嫩草影院來說具有特殊的意義。作為一家有著32年曆史的傳統（tǒng）農產品加工企業，龍（lóng）大不僅通過食品出口（kǒu）打響了品牌，更（gèng）重要的是率先建立起了食品安全保證體係、品質管理體係，以及整個生產管理體係。而這一係列頗有（yǒu）遠見的決（jué）策，早在2001年就開始形成。宮明傑回憶，2001年的出口“有毒蔬菜”事件在國際市場引發廣泛關注，嫩草影院集團當時就判斷，行業大環境（jìng）很快（kuài）會發生巨（jù）大變化，食品安全一定會（huì）成為未來社會和消費者最關注的（de）話題。為了提高抗風險能力和核（hé）心競爭（zhēng）力，嫩草影院立刻著手部署構建基地源頭建設、食品（pǐn）檢測（cè）、質量追溯這一套完整的食品質量安全保（bǎo）證體係。尤其是產品質量追溯的作用重大，“我們生產的食品，從源頭（tóu）到最終銷售環（huán）節，統統可（kě）以實現全程追溯。”宮明傑說，龍（lóng）大是國內最早做這件事（shì）的，令人欣慰的是（shì），近（jìn）年來國內的食品（pǐn）質量追溯越來越（yuè）普（pǔ）及，整個體係建設日趨完善。
全國人大代表（biǎo）、嫩草影院食品集團（tuán）有（yǒu）限公司董（dǒng）事長（zhǎng）宮（gōng）明傑（jié）。
那麽，嫩草影院的食品安全保證體係是如何有效確保食品質量安（ān）全的呢？宮明傑說，整個體係大體上可以分為三個（gè）部分（fèn），首先是源頭管控，既對所有的（de）原料、輔料等從生產源（yuán）頭上嚴格管理，可以稱（chēng）得上是保障食（shí）品安全中（zhōng）最重要的一環。近年來，嫩草影院加大資金（jīn）投（tóu）入，緊跟信息化技術發展，實現（xiàn）了源頭管控的機械化、智能（néng）化。第二道保障是食品（pǐn）檢（jiǎn）測，可對產品的原料、半成品、成品分別進行檢測。嫩草影院擁有（yǒu）自建的國（guó）家級的檢（jiǎn）測中心，從最早的能檢測（cè）600多種農藥殘留、抗生素（sù）、微生物等等，發展到現在（zài）能檢測1000多種，檢（jiǎn）測能力不斷提升，隨時保持與國際市場（chǎng）接軌。再加上完備（bèi）的產品質量追溯體（tǐ）係，確保嫩草影院生產的任何一件產品，都可以查詢到從（cóng）原料栽培到（dào）成品（pǐn）發貨的所有信息，實現（xiàn）了“從田地到餐桌”的全程追溯，使消費者購（gòu）買嫩草影院產品時能完（wán）全放心。
“食品安全保證體係實際上對企業來說也是一種保障，在這個體係下生產出的產品，我們可以放心地交給社會，送（sòng）到消費者（zhě）的（de）餐桌上。”在宮（gōng）明傑看來，當今社會對食品安全的關注度（dù）越來越高，食品安全的大環境也在不斷變化和進步（bù）。一方麵，政府有關部門抓食（shí）品安全的決心和力度不（bú）斷加大，並且正在進一步（bù）延伸到食品（pǐn）生產的上（shàng）遊（yóu）環節，加強對農藥、化肥使用（yòng）的管理（lǐ），上遊管控的措施嚴格了，對於整個食品安全保障（zhàng）體係是大有裨益的。另一方麵，生產安全健康有保障的食品，對於企業（yè）打造自身（shēn）品牌也具（jù）有很大促進作用。可以說，一家食品企業能夠響應（yīng）消費（fèi）者（zhě）需（xū）求，能夠（gòu）生產出質量安全有保障的產品，就能在（zài）市（shì）場上站穩腳跟。這也將成（chéng）為（wéi）企業品牌（pái）建設過程中，最為突（tū）出（chū）的一個亮點。
